工业炉厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
工业炉厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

节俭令下水产品加工业很受伤水产品加工-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:24:38 阅读: 来源:工业炉厂家

节俭令下 水产品加工业很受伤_水产品加工,

Foodjx导读:我国水产加工业本身还有很多局限性,比如品种少;高附加值产品少,技术含量低;废弃物利用水平不高;传统产品加工技术落后;加工品质量有待提高;加工机械化水平较低,水产品加工技术及其产业化尚未取得根本性突破等。而在新的形势下,这些缺陷更加明显,已经制约着行业的健康发展,水产加工业即将迎来新一轮洗牌。 水产加工业受挫 我国水产品加工行业整体发展态势平稳,但现状并不乐观,而近期以来,在节俭风、消费不景气等种种因素的共同影响下,使得今年的水产品加工业更加冷清。很多企业以往依靠政府订单,低者几千元,高则上万元,而今年企业的礼品订单普遍定位就是在1000-2000元之间,一律调整为去年的一半,定价500元到1000元之间。以往的品牌海鲜礼盒今年也被逼退出市场。普遍下滑的订单量使得很多企业不再把水产当作主业,而是重点做其他食品项目。 水产品加工业也因此面临新一轮的洗牌。与政府机构礼品订单重人脉拉关系不同,真正的市场竞争拼的是实力和品牌。礼品市场萎缩了,加上食品安全的进一步执行,以及各种要素影响,洗牌是必然的趋势。销售终端的竞争更为剧烈,没有人脉销售,一些作坊型企业和粗加工企业生存成了问题。 但是,随着人民生活水平的提高,消费市场容量不仅不会减少,中端消费市场的数量还会持续上来,所以企业正全力抓机会布新局。不少水产企业已开始转战中低档市场,或进军二级批发,或进攻单位食堂。 水产品加工发展空间大 我国是水产品生产和消费大国,水产品及其加工在国民经济中占有重要地位。近年来,我国水产加工行业快速发展,从近五年水产品加工行业的数据来看,行业的工业总产值逐年稳步提高,2012年,行业工业总产值达到了4512.98亿元,同比增长19.94%,同时在GDP所占的比重整体呈上升趋势,近两年保持在0.8%以上,2012年,行业占GDP的比重达到0.87%。 虽然行业快速发展,但仍存在较大的问题,主要表现在: 水产品精深加工少。目前我国水产加工品仍然以半成品、粗加工为主,技术含量与附加值低,对初级产品精深加工不足和综合利用不够。水产品加工比例仅为30%左右,远低于世界平均75%左右的加工率。 水产加工企业规模小。我国水产加工企业的生产规模小,产业集中度较低,缺乏大规模的龙头企业。目前大部分水产企业加工设备简陋、加工机械化水平较低,一定程度上影响了水产加工业的发展。 正是因为我国水产加工业仍然存在上述问题,说明我国水产加工业具有较大的改进空间。加之我国是水产品消费大国,对水产加工品的需求持续增长,未来我国水产加工业发展前景广阔,预计2017年,我国水产加工品市场规模将超过1万亿元。 水产品加工五大趋势分析 低值水产品综合开发利用速度加快。过去曾被作为饲料用鱼粉的低值水产食品,现已大量开发精制成食用鲜鱼浆,然后再用这种鲜鱼浆生产出风味独特的鱼丸、鱼卷、鱼饼、鱼糕、鱼香肠、鱼点心等各式各样的水产方便食品,既增加了营养源又提高了低值水产品的综合利用率,有效提高了水产品的附加值。 优质水产品深加工提高品位。如鱼丝、鱼松、鱼柳等,在深加工的基础上又将其产品的品位和档次提高到更高的水平。 合成水产食品异军突起。以鱼浆和海藻等大宗水产品为原料,生产合成色香味俱佳的高档人造蟹肉、贝肉、鱼翅、鱼子等产品,并越来越受到消费者的欢迎。 保健水产品方兴未艾。把鱼的内脏和加工剩下的鱼鳞等下脚料经过特殊的提炼加工,再配合其他辅料制成的各种保健品,如鱼油食品,鱼鳞食品、低胆固醇补脑食品等,在市场上也颇受欢迎。 美容水产食品备受青睐。鱼子食品、蟹肉产品、虾仁食品等,困其具有健美功效和富含卵磷脂等物质,符合时尚潮流。 编辑总结:原料保障、技术装备、产品开发、质量监控、市场开拓、人员素质水平普遍偏低等,已成为制约我国水产品加工业发展的瓶颈,为了适应市场,相关企业应当积极开拓多种分销渠道和线上线下的客户群开发,在新一轮行业洗牌中胜出。

(来源:中国食品机械设备网)

上一篇:挤出机全球格局分析

下一篇:厨房电器渐显高端化 智能化成未来方向

日照职业装定做

丹东定做职业装

白城设计工作服

瑞昌制作西服

相关阅读