护航菜单实现每日更新海外多处港口开设补给点0《资讯》

护航菜单实现每日更新 海外多处港口开设补给点

资料图：护航编队在补充新鲜果蔬

海军护航编队伙食保障由“周食谱”改为“日食谱”

7月19日，亚丁湾时间下午6时，参加护航任务的某舰完成了第二次海上靠泊补给，在近1吨的主副食品中，新鲜蔬菜的比例大幅上升。随行保障的东海舰队后勤部物油处助理员娄强传回一份菜单显示：每天六菜一汤，一周7天无重复。娄助理告诉记者，将护航编队的菜谱从“周食谱”改为“日食谱”，使护航官兵吃得更科学、更健康。

“日食谱”保障是东海舰队后勤部舰艇饮食文化建设的一个创新，主要内容是将舰艇部队原先一周订一次菜谱、一周一次补给，改为每天订菜谱、每天送菜保障。虽然这给负责食品采购、预加工和运送的后勤保障部门增加了很多工作量，但舰艇部队可以根据训练任务、天气变化和临时突发情况随时调整食谱，保证官兵吃得更科学。

一年前，“日食谱”保障已在该舰队舰艇部队日常保障中开始试行。食品保障人员每天凌晨3时起床，对当天菜谱中的蔬菜、肉类、海鲜等食物进行采购和预加工，上午9时前送至各舰艇。

记者了解到，为在护航过程中实现菜单“每日更新”的目标，东海舰队后勤人员想了很多办法：首先从原料的新鲜度入手，保证供应的肉类、家禽当天宰杀，蔬菜当天采摘；运输过程中，对食物进行保鲜处理，保证叶类蔬菜多日不变色；在海外多处靠泊港口开设补给点，保证舰艇随时得到最新鲜的补给。

“有了食品保鲜技术、定期靠港补给和大型综合补给舰作支撑，护航编队‘天天定菜谱、日日可变通’变成了现实。”东海舰队后勤部部长刘洪琛告诉记者。

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