特色叉烧肉这样做，好吃到不想停

特色叉烧肉这样做，好吃到不想停

【港式蜜汁叉烧肉】

材料

料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜

做法

1、里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。

2、倒料酒，放23颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上）

4、烤箱预热。

5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。

6、放入烤箱190deg;上层20分钟。

7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170deg;中层10分钟即可。

【日式叉烧肉饭】

材料

米二杯；水一杯；叉烧肉卤汁半杯；葱段少许；日式叉烧肉三分之一条；白芝麻少许

做法

1

米洗净加入一杯的水与半杯的叉烧肉卤汁

2

放入少许的葱段

3

铺上叉烧肉就可以放入电子锅里煮了

4

撒适量白芝麻点缀，成品完成白饭里透出淡淡的金黄色泽以及些许的叉烧肉香气，香味十足

【广式叉烧肉】

材料

梅花肉500g；盐2小匙；甜面酱1大匙；五香粉1小匙；砂糖5大匙；绍兴酒2大匙；蛋1/2个

做法

1梅花肉切成长条状,擦拭干净.调理碗放入甜面酱,五香粉,砂糖,蛋液,绍兴酒,盐,食用红(可免)拌匀放入肉醃渍1小时。

2用棉线将猪肉绕圈绑好.

3移入预热好的烤箱,上下火各200度烤30至40分钟.

4烤好之后取出,拆去棉线冷却,切盘!

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