红薯又出新吃法了,出锅个个酥的掉渣
红薯又出新吃法了,出锅个个酥的掉渣
上次了烤箱版的红薯夹心馅饼,个个酥的掉渣,特别好吃,有人家里没有烤箱,说能不能一个用锅就能烙的酥饼子。
今天就专门来制作一款用电饼铛烙的红薯夹心馅饼,做法和前面的做法都是一样的,酥饼之所以吃起来特别酥脆,主要是用食用油做出来的,没有油是做不出来酥饼子的。
所以酥饼是一款高热量的食物,配上粗纤维的红薯吃,正好可以减少热量的吸收,是一款搭配合理的美食。
用电饼铛烙出来的夹心红薯馅饼,真的是个个酥的掉渣,只用手轻轻一掰,就直掉渣,这样做出来的红薯点心真的非常好吃。
喜欢的可以跟着我一起来试着做一次。
所需食材:普通面粉250克,食用油50克,发酵粉1克,煮熟的红薯一个,枸杞一把。
制作步骤:
第一步:首先和水油皮面,之所以叫水油皮面是用水来和面的,和好的面团发酵以后用来包裹油酥面,把150克的面粉放入盆里,放1克的发酵粉,10克的食用油,用适量温水和面,揉成一个光滑的面团,密封等待发酵。
第二步:再给盆里筛入100克面粉,用40克食用油和面,揉成一个光滑的面团,密封起来饧面,这是油酥面。
第三步:面团发酵好以后,拿出来揉一揉,把两种面团都分成等量均匀的小剂子。
第四步:用水油皮面,包上油酥面,包好,口朝下放。
第五步:把包好的小面团,擀成牛舌状。
第六步:把擀开的面卷起来。每一个面团都按照上面两个步骤重复两次,这样做出来的点心层次太多,吃起来才酥脆。
把上面的所有面团都这样做出来,继续放盆里面盖上盖子。
第七步:拿出一个小面卷,压扁擀开。
第八步:擀开的小面饼包上枸杞红薯泥,封好口,朝下放。
第九步:把所有的小饼都按照上面的程序包好。
第十步:拿出小饼,用擀面杖稍微擀开一些,给饼子上面刷上水,撒上适量白芝麻,并且用手按压一下,防止芝麻掉落。
第十一步:把做好的小夹心饼放入电饼铛开始烙饼,电饼铛里面不用刷油,及时翻面,直到两面都金黄酥脆,出锅。
这样做出来的红薯夹心点心真的特别好吃。每次做出来我一口气能吃三个,尤其是刚出锅的,外皮香酥好吃,里面香甜软糯,总也吃不够。
用手一捏,酥的直掉渣,比买的点心要好吃很多。
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