一家人做的几道下饭菜,营养美味_1
一家人做的几道下饭菜,营养美味熏肉炒蒜苔食材:熏肉200克,蒜苔250克,姜片4片,料酒5克,酱油5克,食用油适量【制作步骤】1,熏肉取出用热水冲洗干净表面的浮灰,切成薄片备用。热锅,锅内放入适量的食用油,爆香姜片后,放入熏肉。稍稍煸出油,看到熏肉微微卷起加入酱油拌匀即可倒出备用。2,再次热锅,放入少许食用油,放入蒜苔翻炒半分钟后加入料酒翻匀。倒入熏肉翻炒半分钟即可出锅。尖椒腰花准备原料:猪腰子1个,青红尖椒各46个,香菜少许,姜蒜若干,辅料准备蚝油,料酒,老抽,生抽,盐,鸡精即可。第一步:首先把猪腰清洗干净,而后小心的片成薄片,表面改刀,而后准备一个碗,加入猪腰,料酒,蚝油,均匀腌制5分钟;把青红尖椒切成小段;第二步:锅中热油,爆香姜蒜,而后把尖椒一并倒入锅中炒出辣香,而后倒入腌制好的猪腰快速炒3分钟;第三步:加适量的温水,老抽,生抽,蚝油,盐,鸡精,均匀翻炒后,盖上盖小火焖煮5分钟即可出锅品尝。记得撒些葱花哦。红烧蹄髈准备原料:蹄髈(肘子)1斤,卤料包1包(超市有现成的卖,很方便),姜4片,辅料准备老抽,生抽,料酒,白糖,盐,鸡精即可。第一步:把蹄髈洗净,切成差不多大的小块,而后准备一锅水,把蹄髈放入锅中,加适量的料酒和盐,盖上盖煮5分钟捞出洗净,控水;第二步:锅中热油,爆香姜片,而后把猪蹄倒入其中,随后加100毫升的温水,老抽,生抽,料酒,白糖,盐,鸡精,卤料包,均匀搅拌后,盖上盖小火焖煮2530分钟即可熟烂。芹菜炒肉丝1、芹菜切斜刀片,胡萝卜切薄片,木耳泡发后撕成小朵。猪肉切丝后放入生抽,胡椒粉腌制五分钟。2、锅中放入适量的花生油,先放入肉丝炒至颜色发白,盛出来备用。3、将炒肉丝的底油留在锅中,放入胡萝卜,炒到胡萝卜变软,放入芹菜和木耳中火翻炒几分钟。最后放入猪肉丝儿,调入盐和半勺酱油炒均匀后即可出锅。
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