薄荷的功效与作用及食用方法

薄荷是一味辛凉的中药，有芳香的气味，具有发散作用，性凉可以清热，是辛凉解表药中最能宣散表邪且有一定发汗作用的药物，是治疗咽喉红肿疼痛、口干口渴、舌边尖红、苔薄黄，包括现代医学的上呼吸道感染及急性感染性疾病或传染性疾病等的常用药。薄荷主要含有挥发油、异端叶灵、薄荷糖苷及多种游离氨基酸等。药理研究表明，薄荷具有抗病毒、发汗解热、祛痰、止咳、调节血管功能、抗菌、消炎、止痛等作用。

【别名】眼药草、夜息香、金不换、凉喉草、水益母、升阳菜等。

【来源】唇形科植物薄荷的干燥地上部分。

【性味归经】味辛，性凉，归肺、肝经。

【产地溯源】中国南北均产，尤以江苏、安徽、浙江、江西产者最为著名。产于江苏太仓者为地道药材，品质最优，故称为“苏薄荷”。

薄荷的食用方法

1，薄荷的常规用法是水煎服，用量3～6克；由于薄荷含有挥发油，所以不宜久煎，应在其他药物快煮好时入锅。薄荷芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者慎用。

2，银翘散：连翘、金银花各15克，桔梗、薄荷、牛蒡子各6克，竹叶、荆芥穗各4克，生甘草、淡豆豉各5克，水煎服。辛凉透表，清热解毒。治疗温病初起，症见发热无汗，或有汗不畅，微恶风寒，头痛口渴，咳嗽咽痛；流感、急性支气管炎、肺炎、百日咳、腮腺炎等见上述证候者可选用；同时，银翘散也是中国研制的一种有效治疗甲型H1N1流感的新中药“金花清感方”的基础方。

3，薄荷粉：薄荷叶4.5克，黄柏、硼砂各3克，冰片0.15克，上药共研末，擦患处，治疗口疮。

4，薄荷丁香厚朴液：丁香、厚朴各1克，薄荷0.5克，金银花1.5克，加水煎成50毫升药液，分数次漱口，每日2～3次，治疗口臭。

5，薄菊粥：薄荷、菊花各9克，桑叶、淡竹叶各6克。水煎，沸后5分钟，滤汁、去渣，加大米100克，煮粥。辛凉解表，滋咽润喉。

6，薄荷茶：薄荷叶30片、生姜2片、人参5克、石膏30克、麻黄2克。将上述药物研成粗末，用水煎，滤汁即可。辛凉解表，清咽利喉。