孩子喜欢吃得几道美味家常菜
孩子喜欢吃得几道美味家常菜
【腊肠炒荷兰豆】
用料:腊肠,荷兰豆,大蒜,花生油,盐,生抽
做法:
荷兰豆两边抽丝,煮开水,倒入适量的的花生油和盐,把洗干净的荷兰豆和腊肠倒入锅内飞水。
煮好的荷兰豆过凉水,捞起来沥干,腊肠切薄片,大蒜剁碎备用。
开锅,放入腊肠煸炒出油。
把腊肠移到一旁,放入蒜末爆香。
把荷兰豆倒入锅内,加入适量的盐调味,滴几滴生抽提鲜,翻炒片刻。
装盘。
干锅千叶豆腐
主料:千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料:李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、准备材料:青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。
2、锅里倒入少许油烧热,将千叶豆腐两面焦黄。
3、锅里再倒入大量的油,将土豆片放入油炸。
4、炸到金黄色,倒入滤锅控油。
5、余油烧热,放入肉片,煸炒至肉片变色。
6、肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈,煸炒。
8、倒入青蒜段,继续煸炒。
9、放入千叶豆腐,酱油和蚝油炒匀后,放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀,放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千叶豆腐即可。
木耳白菜炒肉片
材料:木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;
做法
1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;
3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;
4.再加入白菜和木耳快速翻炒;
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可;
麻辣牛杂香锅
做法:1、牛杂洗净,入高压锅30分钟
2、土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段;土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用
3、牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用
4、锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。
5、调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。
6、待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜
辣炒藕片
配料:荷花节,12,适量,少量豆豉,芹菜,胡椒,酱油,料酒,少量盐,糖,味精,少许,少量植物油;
实践
1。配料:莲藕、小辣椒、芹菜、豆豉、姜;
2。小辣椒和生姜片(如姜,将切薄),芹菜也放辣椒丁、豆豉;
3。锅边烧水,将莲藕去皮切片,开水煮沸后,再将莲藕煮沸。水过滤后,煮沸的莲花水不倒,可以喝成茶或汤;
4.滤过水分的藕片,放到保鲜袋里,放些生粉,拍打均匀,让每片藕片都裹上薄薄的粉;
多加一点油5。锅,当油温估计大致相同时,往下看一看像这样,你可以放一片莲藕;下至炸成金黄色;炸到盘子上舀起来;
6。锅关了,在这里准备了一碗调味汁。有酱油,料酒,盐,糖,味精,加入一些水的莲藕软化,称为煎锅;
7。锅里的油加满,留少许油,爆香辣椒和豆豉下;然后姜炒芹菜一起走下去;Oupianfry;
8。下酱汁,炸藕片用酱汁包着。如果你用水估计,这个时候可以加点水,但不要太多,否则莲藕的损失就回了;
9.炒到每片藕片都裹上酱汁,软化后,就可以起锅了;好有食欲;
麻婆豆腐
食材:南豆腐140g牛肉糜40g蒜苗20g姜蒜7g盐3g料酒10ml郫县豆瓣酱48g豆豉2g淀粉、糖、盐9g
做法:
1、将南豆腐切成方丁,锅内加水烧开,倒入切好的豆腐;加入盐,等水再烧开时将豆腐捞出,沥干水分备用
2、将蒜苗,切碎备用,姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用
3、锅烧热倒入约20ml油,10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒,略炒后连油一起倒出备用
4、锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油,10秒后加入切末的姜蒜;郫县豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐;煸炒过的牛肉糜,20ml水后小火慢炖2分钟左右
5、分3次下调匀的调料5(淀粉)勾芡
6、倒入切好的蒜苗,略加翻炒后即可出锅装盘
皮蛋豆腐
材料:盒装嫩豆腐一个、,皮蛋一个,生抽,香油,盐,鸡精
做法:
1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。
3.撒上鸡精、盐、香油。
4.吃时搅拌一下就好了。
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