口味浓厚的几道家常硬菜简单美味

口味浓厚的几道家常硬菜简单美味
虎皮青椒
食材:青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份(一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽)、水淀粉半碗
做法:
1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。
2、青椒洗干净去籽备用,我不喜欢籽所以去掉,大蒜生姜切好,锅里入油,放入青椒煸炒,慢慢煸炒至青椒变软,外面焦黄。
3、把青椒放一边,放入姜蒜沫炒香,倒入调好的酱汁翻炒两分钟,最后倒入水淀粉(一勺淀粉+小半碗水),加入食盐鸡精就可以了。
小贴士:
蒜香炸排骨
食材:排骨500g,大蒜半头,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油
做法:
1.排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。
2.大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。
3.这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。
麻辣猪蹄
食材:猪前蹄(1500g),红干椒(30g)植物油(30g)精盐(1茶匙)麻椒(2茶匙)豆瓣酱(30g)生姜(30g)桂皮(5小块)八角(2个)香叶(5片)
做法:
1、用刀子把猪蹄刮剃干净,把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。买猪蹄,要买这种带蹄筋的。
2、用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅,倒入没过猪蹄块的清水,大火煮开后捞出。把焯过水的猪蹄块捞出,冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段,准备好麻椒一小把。
3、炒锅里倒入油,挖入两汤匙豆瓣酱,小火炒出红油。放入麻椒、红椒、桂皮、八角,香叶小火炒出香味。倒入清水,开大火煮开,把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。
凉拌苦爪木耳
材料:苦瓜,木耳,葱、蒜、辣椒酱,盐、糖、橄榄油,耗油、生抽酱油
做法
1、苦瓜切片,开水中放入1分钟捞出。
2、木耳泡发,将苦瓜木耳混合拌匀。
3、调汁:葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。
TAG标签:
痔疮的症状表现主要有哪些中医如何治疗习惯性流产
胃癌的预防重点是什么
食管烧伤有哪些典型症状